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中国果菜

中国果菜

2026年07期

本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。

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流通保鲜 | 低温等离子体技术对西兰花贮藏品质的影响

流通保鲜 | 低温等离子体技术对西兰花贮藏品质的影响

摘要:为探究低温等离子体技术对西兰花采后贮藏品质的影响,根据不同处理时间与频率设置对照、30 s/24 h、60 s/24 h、30 s/48 h、60 s/48 h 组,于室温下贮藏,测定西兰花呼吸强度和颜色的变化规律,以及叶绿素、乙烯、丙二醛与总酚含量。结果表明,与对照组相比,60 s/24 h 组西兰花采后品质劣变更为明显,可能与处理时间过长、间隔过短造成的氧化损伤相关;30 s/24 h 处理的综合效果最优,贮藏 6 d 时西兰花呼吸强度降至 (69.60±3.10) mg/(kg·h),叶绿素含量维持在 (6.88±0.28) mg/g,乙烯释放量控制在 (0.50±0.07) μL/L,可有效延缓叶绿素降解,降低乙烯释放量与丙二醛积累,抑制呼吸强度,维持总酚含量与西兰花固有色泽。综上,适量等离子体处理有助于延长西兰花采后的保鲜期。
流通保鲜 | 不同贮藏条件对马铃薯块茎主要内含物的影响

流通保鲜 | 不同贮藏条件对马铃薯块茎主要内含物的影响

摘要:为了探究不同贮藏条件下马铃薯的干物质含量、淀粉含量、还原糖含量及失重率的变化,以‘鲁引1号’‘枣育67’‘枣育36’为试验材料,测定低温贮藏条件(2±0.5)℃和恒温贮藏条件(15±1)℃下不同贮藏时期马铃薯块茎主要内含物的含量。结果表明,随着贮藏时间的增加,块茎干物质含量呈上升趋势,恒温贮藏80 d后块茎干物质含量上升至20.1%、23.4%、24.7%,低温贮藏80 d块茎干物质含量上升至18.1%、21.7%、22.3%。随着贮藏时间的增加,块茎淀粉含量均有所降低,恒温贮藏80 d后块茎淀粉含量降低至11.1、11.7、14.7 g/100 g,低温贮藏80 d后块茎淀粉含量降低至10.5、11.2、14.1 g/100 g。随着贮藏时间的增加,块茎还原糖含量均有所提高,恒温贮藏80 d后块茎还原糖含量上升至0.03%、0.43%、0.58%,低温贮藏80 d后块茎还原糖含量上升至0.12%、1.36%、1.58%。随着贮藏时间的增加,块茎失重率呈上升趋势,恒温贮藏80 d块茎失重率上升至12.56%、13.52%、12.13%,低温贮藏80 d块茎失重率上升至2.2%、2.23%、2.01%。综上所述,低温贮藏马铃薯效果较好,该研究为马铃薯贮藏条件的确定提供了理论依据。
质量控制 | 山东省果品全产业链标准体系研究

质量控制 | 山东省果品全产业链标准体系研究

摘要:果品全产业链标准化是推动产业高质量发展、提升产品竞争力与品牌价值的核心支撑。本文以山东省果品标准为研究对象,通过梳理2000年以来山东果品相关标准的发布情况,从产业链各环节切入,系统分析了仁果类、核果类、浆果类等六大类果品的标准建设现状,揭示了当前标准体系在全链条协同、品类覆盖、环节适配等方面存在的问题,并提出针对性的建议,为山东省果品产业标准化升级和优质高效发展提供理论参考。
质量控制 | 光周期与磷肥添加对油菜幼苗生长的影响

质量控制 | 光周期与磷肥添加对油菜幼苗生长的影响

摘要:为研究不同光照时间与磷素水平对油菜生长的影响,以活力一致的油菜种子为试验材料,设计光照时间(长日照12 h/d、短日照8 h/d)和不同磷素水平(高磷、低磷)2个因素,共4个处理,分别为长日照高磷组(LD-HP)、长日照低磷组(LD-LP)、短日照高磷组(SD-HP)、短日照低磷组(SD-LP),测定油菜不同处理下的株高、生物量、植株磷含量及酸性磷酸酶活性等指标。结果表明,长日照处理45 d下油菜株高(LD-HP 21.90 cm、LD-LP 18.28 cm)和鲜质量(LD-HP 3.59 g、LD-LP 2.24 g)均显著高于短日照处理(SD-HP 11.29 cm、0.41 g;SD-LP 10.65 cm、0.31 g),延长光照时间显著促进了油菜地上部生长和生物量积累;磷添加显著提高了植株磷含量(高磷处理约0.32 mg/g,低磷处理约0.24 mg/g),但对株高影响不显著;酸性磷酸酶活性在生长前期(约0.42 g/mL)显著高于后期(约0.05 g/mL)。光周期主要通过调控株高和生物量积累影响油菜生长,而磷添加主要通过提高植株磷含量发挥作用,光照时间的调控效应强于磷素水平。该研究可为油菜的高效磷营养调控及优质高产栽培提供参考。
质量控制 | 硒对芽苗菜镉砷污染下重金属积累转运的影响

质量控制 | 硒对芽苗菜镉砷污染下重金属积累转运的影响

摘要: 芽苗菜作为营养补充及潜在饲料替代品, 其安全性直接关系到食品安全及动物健康。本研究评估了外源添加硒 (Se) 对 11 种芽苗菜在镉 (Cd)、砷 (As) 单独及复合污染下重金属积累及转运特性的影响。水培试验表明, 外源 Se 使红豌豆苗 (较 Cd 处理) 和青麻豌豆苗 (较 Cd&As 处理) 地上部 Cd 含量分别降低 58.4% 和 71.6%。外源 Se 使松柳苗 (较 As 处理) 和青麻豌豆苗 (较 Cd&As 处理) 地上部 As 含量分别显著降低 50.82% 和 37.22%。转运系数分析显示, 外源 Se 显著降低了松柳苗和红豌豆苗的 TF-As, 并且降低了松柳和黄豆苗的 TF-Cd。但外源 Se 对复合污染下茶豆苗、爬豆苗、黑豆苗和小扁豆苗的影响复杂, 甚至有促进重金属积累转运的效果。本研究为了解外源 Se 在芽苗菜应对重金属污染中的作用机制提供了数据支持, 并为优化农业生产实践、提升食品和饲料原料的安全性及营养价值提供参考。
精深加工 | 不同干燥方式对花椒品质和挥发性成分的影响

精深加工 | 不同干燥方式对花椒品质和挥发性成分的影响

摘要: 为系统比较不同干燥方式对鲜青花椒主要品质指标的影响, 本文以‘九叶青’鲜青花椒为原料, 研究了四种干燥处理方式(热风干燥、过热蒸汽预处理联合热风干燥、热泵干燥、真空微波干燥)对花椒酰胺含量及挥发性风味物质的影响。结果表明, 150^°C 过热蒸汽处理 5min 可显著提高花椒酰胺含量并保持其鲜艳色泽, 且风味物质无显著损失; 在四种干燥方式中, 过热蒸汽预处理联合 65^°C 热风干燥 4h 处理的花椒酰胺含量最高, 达 28.51g/100g;65^°C 热泵干燥虽较热风干燥缩短一半时间, 但酰胺含量有所降低; 微波干燥 (600W、-0.095MPa、6min) 酰胺含量为 8.82g/100g, 且存在干燥不均匀问题。GC-IMS 分析表明, 过热蒸汽联合热风干燥组与单一热风干燥组风味轮廓高度相似, 而热泵干燥组和微波干燥组差异明显。综合比较, 150^°C 过热蒸汽预处理 5min 联合 65^°C 热风干燥 4h 为最优处理组合。本研究为减少干燥过程中花椒酰胺损失、提升干制花椒品质提供了理论依据。
精深加工 | 玫瑰桑葚凝固型酸奶的研制

精深加工 | 玫瑰桑葚凝固型酸奶的研制

摘要:为满足消费者对健康、天然乳品的需求,以鲜牛乳为原料,复配赤藓糖醇、玫瑰粉和桑葚汁,通过单因素试验与正交试验优化配方,研发了玫瑰桑葚凝固型酸奶。结果表明,玫瑰桑葚凝固型酸奶的最佳工艺配方为赤藓糖醇添加量6.5%、桑葚汁添加量9%、玫瑰粉添加量0.5%。在此条件下制备的产品色泽粉红、凝乳致密、酸甜适口、香气纯正,感官评分为91.0,各项指标均符合国家标准要求。本研究为特色农产品的乳产品开发提供了理论依据与技术参考。
精深加工 | 我国果品加工产业现状及发展对策

精深加工 | 我国果品加工产业现状及发展对策

摘要:为准确评估我国当前果品加工产业态势,推动产业发展,本文系统梳理了果汁、果酒、罐头、果干和果醋等主要加工产品的生产现状,剖析了产业存在的加工转化率偏低、产品附加值不高、产品同质化严重等突出问题,并深入分析其成因。在此基础上,立足产业实际,提出深化果品精深加工、开发差异化产品、强化原料加工适宜性评价等发展方向,以期为推动果品加工产业转型升级、提升整体经济效益与市场竞争力提供参考依据。
栽培生理 | 不同辣椒砧木品种的耐盐性研究

栽培生理 | 不同辣椒砧木品种的耐盐性研究

摘要：为筛选出嫁接成活率高、耐盐性强的辣椒砧木品种，以国内引进的砧木品种‘ZM01’‘ZM02’‘ZM03’‘碧丽纳’‘藤本01’为试材，比较其与‘中椒409’接穗的嫁接亲和力，并对嫁接辣椒苗进行不同浓度氯化钠溶液胁迫处理，比较自根苗与嫁接苗的耐盐性。结果表明，所有砧木品种与‘中椒409’的亲和力均较高，嫁接成活率均大于89%，最高达96%。经不同浓度氯化钠溶液胁迫处理后，辣椒嫁接苗和自根苗的壮苗指数随盐浓度增加呈减弱趋势，蛋白质和丙二醛含量先增加后下降，过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶呈逐渐增加的趋势。清水处理和30%氯化钠溶液处理的自根苗生长指标优于嫁接苗，随着氯化钠溶液浓度增大，嫁接苗生长指标和生理指标高于自根苗，砧木品种中‘ZM01’和‘ZM02’表现最优。
栽培生理 | 苹果渣对牛羊粪好氧堆肥理化性质的影响

栽培生理 | 苹果渣对牛羊粪好氧堆肥理化性质的影响

摘要: 苹果渣多为粗放处置,资源化程度较低。以苹果渣为主料、肉牛粪和羊粪为辅料,通过不同配比(T1:60%苹果渣+40%肉牛粪、T2:50%苹果渣+50%羊粪、T3:55%苹果渣+22.5%肉牛粪+22.5%羊粪)开展好氧堆肥试验,探究苹果渣对堆肥腐熟度及肥效的影响。结果表明,所有处理均达到无害化标准(温度≥55℃、蛔虫卵死亡率≥95%),其中T2处理为最佳组合,有机质含量最高(54.34%),总养分最高(6.90%)。各处理的pH、电导率、养分含量及腐殖质组分均符合有机肥国家标准(NY/T 525—2021)。综合腐熟度评价显示,苹果渣与牛羊粪混合堆肥可实现资源高效利用,减少环境污染,为苹果副产物的高值利用提供参考。
栽培生理 | 不同环境条件对茄子种子萌发的影响

栽培生理 | 不同环境条件对茄子种子萌发的影响

摘要:茄子工厂化育苗对标准化生产要求高,对环境控制要求精细。然而,目前茄子种子萌发的环境条件(特别是温湿度)以经验数据为主,精确度不高,影响了工厂化育苗的效率。为探究不同温度和湿度对茄子种子萌发的影响,设定了不同的温度梯度(16、20、24、26、28、30、32、34、36 ℃)和湿度梯度(20%、40%、60%、80%、100%、120%),测定茄子种子的开始发芽时间、发芽率、发芽势、胚根长度等指标。结果表明,茄子种子在28 ℃时发芽率较高,在第8天开始发芽,在第14天发芽率达到86.67%,胚根长度达到4.36 cm;在湿度为80%时发芽率达到高峰值,自第8天开始发芽,在第14天达到93.33%,胚根长为4.19 cm。回归分析结果显示,茄子种子最适发芽温度为26 ℃、最适发芽湿度为80%。本研究分析了温湿度及其作用时间对茄子种子萌发的影响,能够为工厂化育苗的环境精准调控提供参考,助力育苗效率的提升。
栽培生理 | 设施黄瓜土壤盐渍化特征及离子关联机制

栽培生理 | 设施黄瓜土壤盐渍化特征及离子关联机制

摘要:为明确沂南地区不同栽培模式下土壤次生盐渍化特征及离子关联机制,为盐渍化精准防控和栽培模式优化提供科学支撑,以拱棚(春季早熟+秋季延后栽培)和暖棚(越冬栽培)两种主流栽培模式为研究对象,采用田间采样、室内检测与统计分析相结合的方法,系统研究了土壤盐渍化的分级特征、盐分含量、离子组成及相关性。结果表明,沂南设施黄瓜土壤盐渍化整体处于轻度水平,以无盐渍化(32.1%)和轻度盐渍化(45.0%)为主,9.3%的土壤重度盐渍化,需重点防控;暖棚盐渍化程度及空间异质性均高于拱棚,两种模式盐分平均含量无显著差异。两种模式土壤盐分离子均呈 NO₃^--Ca²⁺复合型特征, NO₃^-、 Ca²⁺分别为优势阴阳离子, Ca²⁺、 Mg²⁺存在离子协同富集特征,拱棚离子间相关性强于暖棚。本研究明确了不同栽培模式下盐渍化的差异及关键驱动机制,为土壤健康管理及盐渍化防控提供理论与技术支撑。
栽培生理 | 盐胁迫对大叶落葵幼苗生长的影响

栽培生理 | 盐胁迫对大叶落葵幼苗生长的影响

摘要:为探究不同浓度盐胁迫对大叶落葵幼苗生长的影响,本研究以大叶落葵为材料,设置了6个盐溶液浓度梯度(50、100、150、200、250、300 mmol/L),测定大叶落葵幼苗生长、光合生理、细胞膜通透性及抗氧化酶活性等相关指标。结果表明,50 mmol/L低盐胁迫对幼苗生长的影响较小;中、高盐胁迫(100~300 mmol/L)处理时,幼苗增高幅度和地上部鲜质量增长均受到抑制,幼苗叶片的叶绿素含量、类胡萝卜素含量、过氧化氢酶(CAT)活性、可溶性蛋白含量呈降低趋势,丙二醛(MDA)积累,质膜通透性增大,过氧化物酶(POD)活性增强。盐胁迫过程中,大叶落葵幼苗在低浓度盐胁迫下,耐盐能力较强;中、高浓度盐胁迫下,随着盐浓度的升高及处理天数的增加,耐盐性逐渐下降。本试验测定了大叶落葵在不同盐浓度胁迫下的形态与生理指标响应特征,旨在为盐渍化土壤中大叶落葵的栽培与耐盐育种工作提供参考。
栽培生理 | 杀虫剂复配杀菌剂防控葡萄光滑足距小蠹研究

栽培生理 | 杀虫剂复配杀菌剂防控葡萄光滑足距小蠹研究

摘要: 光滑足距小蠹是西昌葡萄产区新发的毁灭性蛀干害虫。为提高控害效率,在西昌开展田间试验,探究了2种杀虫剂与2种杀菌剂复配对光滑足距小蠹的防效。结果表明,杀虫剂与杀菌剂复配的防控速效性均较优,以90%敌敌畏乳油1500倍液复配20%辛菌胺醋酸盐水剂2000倍液效果最优,药后1、3 d,虫口减退率和防效分别为79.86%、79.64%和16.75%、16.04%,药后7 d葡萄树干无新蛀孔。杀菌剂复配8%高氯·残杀威悬浮剂防控持效性均较优,其中以8%高氯·残杀威悬浮剂70倍液复配25%嘧菌酯悬浮剂750倍液效果最优,药后7、14 d,虫口减退率和防效分别为17.83%、17.44%和6.44%、6.23%,药后14 d葡萄树干新蛀孔率低于1%。本研究可为科学防控光滑足距小蠹提供借鉴。关键词:葡萄;杀虫剂;杀菌剂;光滑足距小蠹;防控
种植管理 | 辽宁省早熟优质马铃薯新品种引进筛选试验

种植管理 | 辽宁省早熟优质马铃薯新品种引进筛选试验

摘要:为筛选适宜辽宁二季作区种植的马铃薯早熟优质新品种,引进8个品种在辽宁省本溪市财神庙试验基地进行试验,以当地主栽品种‘费乌瑞它’为对照,比较了不同品种的物候期、品种特性、产量及品质等指标。结果表明,参试品种均为中早熟品种,‘中薯168’产量略高于对照,但薯肉黑心,可能是因为气候原因或生理病害;‘北方712’田间长势一般,有衰退现象,但产量最高;‘龙薯24’生育期76 d,商品薯率91.5%,产量3094.1 kg/667 m2,且还原糖含量低,蛋白质含量高,可以在辽宁省进一步推广种植。
种植管理 | 板栗木屑栽培黑木耳试验研究

种植管理 | 板栗木屑栽培黑木耳试验研究

摘要:临沂市板栗种植面积较大,板栗树枝在田间大量堆积,造成资源严重浪费。为充分利用该资源,拓宽黑木耳栽培选料,本研究以不同板栗木屑添加比例(0、10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%)设置配方,探究添加不同比例板栗木屑对黑木耳生长及产量的影响。结果表明,板栗木屑占40%的配方,黑木耳菌丝生长速度与木屑占20%的配方无显著差异,且高于其余配方;满袋时间较其余配方提前1~2 d;鲜耳长度与CK及木屑占30%的配方无显著差异,但长于其余配方;鲜耳宽度与CK基本一致,宽度和厚度均优于其余配方;鲜耳产量较其余配方高822.72 g/袋,生物学效率(96.35%)也高于其余配方。综合分析,在板栗木屑占40%、苹果木屑占45%的条件下栽培黑木耳,可获得较理想的经济效益。
种植管理 | 4 个油蟠桃品种在山东滕州的引种表现

种植管理 | 4 个油蟠桃品种在山东滕州的引种表现

摘要:为筛选出适合山东滕州地区栽培的油蟠桃优良品种,优化本地区桃品种结构,2020年春引进‘中油蟠7号’‘中油蟠9号’‘中油蟠13号’‘中油蟠21号’4个油蟠桃品种,随机分片区种植,经多年观察,测定不同品种的植物学特征、果实的主要经济性状、生长结果习性、物候期以及栽培适应性和抗逆性等。结果表明,‘中油蟠7号’‘中油蟠9号’‘中油蟠21号’适宜在山东滕州地区大面积推广种植,树势生长较旺,结果早,丰产性强,定植第2年见果,第4年进入丰产期,综合性状优良。在滕州地区采取宽行密植、起垄栽培,Y字形整形,‘中油蟠21号’品种表现最好,产量高,效益好。
种植管理 | 黄瓜主要病害及绿色防控技术研究进展

种植管理 | 黄瓜主要病害及绿色防控技术研究进展

摘要: 黄瓜是全球范围内重要的设施与露地蔬菜作物,但生产过程中常受霜霉病、白粉病、细菌性角斑病、黄瓜绿斑驳花叶病毒病等多种病害的威胁,导致产量损失和品质下降。传统化学农药的频繁使用带来抗药性、农药残留及环境风险,亟需发展可持续的绿色防控技术。本文系统综述了黄瓜主要病害(真菌病害、细菌病害、病毒病害及其他病害)的种类、发生特点及危害,并总结了农业防控、生物防控、物理防控、化学绿色防控等技术的研究进展;同时提出未来应深化“病原-寄主”互作机制研究,开发基因编辑与纳米技术等新型手段,构建基于物联网与人工智能的精准监测预警体系,并完善政策与产业支持机制,为黄瓜病害的绿色防控技术研发提供参考。
种植管理 | 暖棚早春甜瓜高产优质技术规程

种植管理 | 暖棚早春甜瓜高产优质技术规程

摘要:早春大棚栽培是我国北方反季节甜瓜生产的重要模式。山东省东平县推广的“春瓜秋菜”模式,通过人工调控棚内温、光、水、肥、气等环境条件,有效规避早春低温、霜冻、阴雨等灾害性天气,实现甜瓜优质高产和提早上市,显著提升种植效益。目前,该模式已成为推动甜瓜成为全县支柱产业、富民核心作物和区域特色名片,在产业规模、品牌影响力、技术水平及助农增收等方面均居关键地位。本文结合甜瓜生长发育特性,从品种筛选、育苗管理、定植准备等环节,系统总结了大棚早春甜瓜高产栽培关键技术,旨在为瓜农提供科学、实用的技术指导,推动早春甜瓜种植产业提质增效,实现规模化、标准化生产。
种植管理 | 全州县大棚西瓜标准化高效栽培技术

种植管理 | 全州县大棚西瓜标准化高效栽培技术

摘要:全州县是广西西瓜生产大县,该县西瓜在广西地方优势特色经济作物发展中占有重要的地位。近年来,随着全区重点发展现代设施农业,该县通过集成应用设施农业集约化、机械化、绿色化、数字化等先进技术,进一步提高了设施农业的标准化水平,但全州西瓜产业目前仍存在管理技术落后、标准化程度低、种植规模小等问题,因此推广大棚标准化高效栽培具有重要的现实意义。本文从整地选种、搭棚育苗、田间管理、病虫害防治等方面介绍了大棚西瓜标准化高效栽培技术,提出通过推行统一品种、统一技术、统一病虫害防治、统一销售等措施,来提高产量品质、降低成本和增加效益。
种植管理 | 鲜食玉米绿色高效集成技术研究进展与区域化应用

种植管理 | 鲜食玉米绿色高效集成技术研究进展与区域化应用

摘要:鲜食玉米生产已进入多技术协同、区域精准适配的新阶段,包含水肥一体化、品种生态适配、栽培模式创新、绿色生产及全程机械化五大领域。对鲜食玉米典型区域集成技术实践分析发现,其存在技术落地难、区域适配不精、产后衔接不畅、智能化偏低等问题。针对这些问题,本文结合当地鲜食玉米生产现状,提出应向智能化精准管理、全产业链协同方向发力,强化绿色与轻简化技术研发推广等措施,以推动鲜食玉米产业高质量发展。
产业发展 | 产业升级背景下广西蔬菜产业人才配置现状与优化路径

产业发展 | 产业升级背景下广西蔬菜产业人才配置现状与优化路径

摘要: 蔬菜产业是广西现代特色农业的重要支柱,但人才短缺与结构性问题已成为其高质量发展的核心瓶颈。本文基于产业调研数据,从人才规模、年龄、学历、技能、地域分布等维度分析了广西蔬菜产业人才队伍的特征:产业人力基底充足,科研骨干、本土乡土人才、产业带头人梯队完备,优势产区人才集聚;但队伍存在青年人才短缺、学历与技能结构失衡、区域分布不均等问题,还面临引才留才难、培养与用人机制不完善等困境;提出“强化教育培训-完善引才机制-健全留才机制”的三维优化路径,构建政产学研用协同体系,打造多层次、全产业链人才网络,为广西乃至西部地区蔬菜产业人才振兴、区域蔬菜产业高质量发展提供支持。
产业发展 | 我国果园农业外来入侵物种的防控研究

产业发展 | 我国果园农业外来入侵物种的防控研究

摘要: 外来物种入侵已成为全球生物安全、生态安全与农业高质量发展面临的突出难题。在全球化背景下, 果园等生境因植被单一易成为入侵高风险区域。目前, 我国虽已构建相关政策框架, 形成部分技术示范并初步建立监测网络, 但防控仍面临传入渠道广、阻截难度大、防控技术单一、转化效率低等问题。对此, 国家高度重视农业外来入侵物种防控, 将外来入侵物种防控列为农业安全生产与生态治理的重点工作。各类外来动物、植物、微生物若持续入侵果园生产体系, 将威胁果品安全与产业根基。本研究分析了果园农业主要入侵物种的类型、危害特征及存在问题, 提出了多维度防控对策, 明确要立足生物安全保护与农业提质增效需求, 开展果园农业外来入侵物种防控, 以期为果树产业发展和国家生物安全筑牢屏障。
产业发展 | 山东省生姜产业链发展现状与前景探析

产业发展 | 山东省生姜产业链发展现状与前景探析

摘要: 生姜是山东省的特色蔬菜之一,种植面积和产量稳居全国第一,生姜产业的发展对于打造地方特色产业,带动区域经济提升具有重要意义。本文从山东生姜产业链的发展现状入手,分析得出生姜产业发展过程中存在重茬种植严重、人工成本增加,加工过程中技术落后、产品种类偏少,销售过程中品牌意识不强、销售渠道协作不畅等问题,并针对这些问题提出发展对策,以期为山东省生姜产业链的健康发展提供参考。
产业发展 | 山东省生态农场生产模式及发展途径研究

产业发展 | 山东省生态农场生产模式及发展途径研究

摘要:生态农场是推动农业绿色低碳转型、实现农业生态产品价值的重要载体。山东省作为全国农业大省,生态农场培育成效显著,已构建了省、市、县三级联动的评价认定与动态管理体系,形成兼具规模效应与示范效应的发展格局。本文基于山东省262家生态农场实证数据,揭示了山东生态农场“数量领先、东部集聚、种植主导、融资需求集中”的典型特征,得出制约农业生态产品价值实现的因素有产业链条短、价值转化效率不高、区域发展不均衡及要素保障不足等,并建议通过延伸产业链、健全市场机制、统筹区域协同、强化政策支撑来推动生态农场提质增效,促进生态效益、经济效益、社会效益协同共赢的发展途径,为推动山东省及全国农业绿色、低碳、高质量发展与乡村生态振兴提供理论参考与实践借鉴。

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