奶酪有“奶中黄金”的美誉，市面上相关产品有很多，对于一些特殊人群来说，挑选时要留意。

乳糖不耐受人群 虽然成熟奶酪的乳糖在发酵过程中已降解95_{a89d026dbb85769351cfe51ba5ac282ae68be083351b3f89db418473e48e25（试读）...}