里下河水多，鱼多。水乡人喜鱼，懂鱼，更会吃鱼。
草鱼性子敦厚，最宜熬一锅浓汤。鲜活草鱼去鳞剖膛，热油煎至两面金黄，姜片葱段炝香，滚水一冲，武火旺烧，汤便慢慢泛出奶白，像盛了一盅化开的猪油膏。再丢几块嫩豆（试读）...
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