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胚芽米的加工工艺、营养组成及健康功效研究进展-粮食问题研究2026年01期

胚芽米的加工工艺、营养组成及健康功效研究进展

作者:朱艳媛 唐艳林 王丽怡 字体:      

胚芽米精米的适口性与糙米的营养价值[1],在营养价值上与糙米相近,均高于常规精白米。研究表明,其富含的多种营养素和活性成分对调节血糖血脂、维护肠道微生物平衡、预防高血压、肥胖等慢性疾病具有积极作用,并有助(试读)...

粮食问题研究

2026年第01期