排骨是全国各地非常普遍的食物，但将排骨与年糕一起烧制，是上海才有的特色。据说排骨年糕的渊源可追溯至20世纪40年代，当时上海街头的一些小吃摊开始将常见的年糕与红烧排骨结合，这样既迎合了本地人对米制品的偏爱（试读）...
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