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硒砷交互作用对芸臺属蔬菜抗氧化系统的影响-中国瓜菜2026年02期

硒砷交互作用对芸臺属蔬菜抗氧化系统的影响

作者:秦玉燕 陈壮美 吴凤 罗义灿 刘力 王运儒 梁宏合 黄凌娜 字体:      

砷(As)是一种毒性强、迁移性高的类金属元素,已被国际癌症研究机构列为第I类明确致癌物1。砷可诱导植物体内活性氧(ROS)积累,扰乱氧化与抗氧化系统平衡,从而导致膜脂过氧化、酶失活等生理毒性反应,进而抑制植物(试读)...

中国瓜菜

2026年第02期