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椒泥拌皮蛋:川渝游子难以割舍的乡愁 -中国食品2026年04期

椒泥拌皮蛋:川渝游子难以割舍的乡愁

作者:陈建素 字体:      

每次家宴,妻子总会特地做一道下酒菜一—椒泥拌皮蛋。这道看似简单的菜肴,不仅贴合川渝人千百年来对麻辣味的热爱,更承载了无数游子心中那份难以割舍的乡愁。

椒泥拌皮蛋是一道将滑嫩的皮蛋与擂烂的鲜辣椒、鲜花椒、(试读)...

中国食品

2026年第04期