彭泽位于江西北部，濒临长江和鄱阳湖，是著名的“鱼米之乡”。这里有一道家喻户晓的美食，那就是彭泽蒸米粑。
制作彭泽蒸米粑时，难点是做米粑皮，有一定的技术含量，只有制作多年的当地人深谱其道。首先是泡。选用具（试读）...
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